venerdì 17 maggio 2013

Primi piatti | Insalata d'orzo con zucchine e tonno

Ciao a tutti e... scusate per l'assenza: il lavoro in questo periodo mi assorbe molto e mi allontana dal mio adorato blog e da tutti voi. Dopo quasi un mese, però, pubblicare una ricettina era d'obbligo, così, oggi, vi presento questa: un primo piatto freddo gustoso e leggero, in barba a questo tempo terribile che ci ha ricondotti in autunno :-C
L'ho preparato utilizzando quel che rimane di una confezione di orzo pronto in 15 minuti che mi aveva inviato la Ecor... una vera comodità!


Insalata d'orzo con zucchine e tonno 







Ingredienti (x2 persone):

150 gr di orzo
2 zucchine
150 gr di filetti di tonno

1 pizzico di sale fino Gemma di Mare
1 pugno di sale grosso Gemma di Mare
un filo d'olio Evo
uno spicchio d'aglio
un pò di prezzemolo


Procedimento:

Mettete a bollire l'acqua per lessare l'orzo e quando è vicina al bollore, salate.
Lavate le zucchine e tagliatele a pezzetti. Versate un filo d'olio in una pentola antiaderente, unite lo spicchio d'aglio, il prezzemolo e versate le zucchine. Cuocete a fuoco medio-alto per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.







Abbassate quindi la fiamma, rimuovete l'aglio e salate. Portate a cottura, aggiungendo dell'acqua se necessario. 
Versate l'orzo nell'acqua bollente ed attendete che sia pronto. Nel frattempo spezzettate i filetti di tonno.
Scolate l'orzo, lasciatelo raffreddare e versatelo in una ciotola capiente. Unite le zucchine, il tonno e mescolate per bene. Se dovesse risultare troppo asciutto, aggiungete un filo d'olio.
Riponete in frigo per almeno un'ora.






e... buon appetito!!!














7 commenti:

  1. bello frescoooooooooooo! :-D Ciao Paola!!!

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    1. Ciao Tatiana, fresco è fresco... adesso ci vorrebbe il caldo hahaha

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  2. Se l'estate non arriva...noi arriviamo con l'estate nel piatto!!! Forse è l'unica maniera per ricordarci che c'è! Un bel piatto leggero per prepararsi ad accoglierla!

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  3. leggero, fresco e da leccarsi i baffi..certo se arrivasse almeno la primavera, sarebbe fantastico in tavola! :)
    un bacione

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  4. Mi piace molto l'orzo, anche più del riso. Gustosa e leggera la tua insalatina, perfetta anche da portare in ufficio. Un bacio, buona serata

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