martedì 22 gennaio 2013

Dolci | Torta di mele con ricotta, noci e cioccolato

Ciao a tutti e buon martedì. Qui sembrerebbe comparire un spiraglio di sole... finalmente... dopo giorni di grigio, umido e pioggia a "spruzzino" o_O

Oggi vi propongo una torta che ho preparato domenica pomeriggio... gustosa e super soffice.
Non sono una patita delle torte di mele, ma questa mi è piaciuta davvero tanto!!!



TORTA DI MELE CON RICOTTA, NOCI E CIOCCOLATO




Ingredienti:

200 gr di farina 00
70 gr di amido di mais Molino Chiavazza
150 gr di zucchero di canna
80 gr di burro
250 gr di ricotta
3 uova
1 bustina di lievito vanigliato
50 ml di latte
8 noci
50 gr di gocce di cioccolato
2 mele
1 pizzico di sale Gemma di Mare
zucchero a velo per spolverare Eridania





Procedimento:


Sbattete lo zucchero con il burro, fino ad ottenere una crema. Continuando a sbattere, aggiungete la ricotta, il latte e poi le uova, una per volta, inserendo la successiva quando la precedente sia ben amalgamata al composto.




A parte, setacciate la farina con l'amido, il lievito ed il sale ed incorporatela al composto con movimenti dal basso verso l'alto.
Aggiungete le mele a pezzetti, il cioccolato e i gherigli di noce sbriciolati grossolanamante. Mescolate per amalgamare i nuovi ingredienti e versate in una pirofila rivestita di carta da forno.




Infornate, nel forno già caldo, a 180° e cuocete per circa 60/70  minuti (fate comunque la prova dello stecchino: se il dolce è cotto deve uscire asciutto o, al massimo, con qualche briciolina).
Sfornate, lasciate raffreddare, trasferite in un piatto da portata e spolverate con lo zucchero a velo.




Ed eccovi il vostro dolce, profumatissimo e super goloso.


Questo è davvero un bel periodo per il mio blog... dopo la bellissima esperienza a Vero Tv, mi trovate anche sul numero di febbraio di Sale&Pepe




Vi lascio con un'ultima fettina di dolce e vi auguro una golosissima giornata.




e... buon appetito!!!




21 commenti:

  1. Ciao Paola, complimenti per l'articolo su Sale&Pepe, e complimenti per questa torta di mele, davvero golosa con la ricotta e anche le noci ci stanno benissimo!!! Brava!!!!
    Buona giornata :))

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  2. Io sono un'appassionata di torte di mele! :D .... la tua variante con noci e ricotta mi piace tanto... proprio ultimamente ho realizzato una torta di ricotta.. morbidezza unica, confermo!.... complimenti tesoro anche per gli articoli! sono felice per te.. ti impegni tanto e te lo meriti tutto questo periodo successo...:** ti abbraccio amica:*

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    1. grazie simo. la ricotta ha sempre quel tocco in più

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  3. Ciao Paola, innanzitutto complimentoni per il tuo successo, te lo meriti tutto! :) E poi che dire di questa torta... meravigliosa!!! Deve essere buonissima, la proverò al più presto! ;) Un abbraccio e buona giornata :**

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  4. buoonaaa con la ricotta, ha un aspetto divino!!! che volgia di una bella torta morbida così!!! compliemnti per la citazione, baci!

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  5. BRAVA!!! E questa versione di torta di mele??? favolosa!!!

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  6. Complimenti Paola spero vada giri sempre in meglio questo periodo, sei bravissima e te lo meriti!
    la torta è stupenderrima!!!!!!!!!baci!

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  7. scusa ho fatto un pò di casino...sto seguendo Linda nei compiti ho scritto un pò fretta! ^_^

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  8. complimenti per questa meravigliosa torta e anche per le tue esperienze :) un abbraccio

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  9. ottima questa versione della mia torta preferita :)!!!!

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  10. fare colazione con un dolcetto così fa iniziare la giornata alla grande ! Buona settimana....

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  11. Te li faccio anche qui i complimenti per tutto!!! Continua così che quanto sarai famosa diro che t conoscevo via blog :-)))

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  12. Complimenti Paola son soddisfazioni!!!! Sei brava te lo meriti:)
    Io invece son patita delle torte di mele e me le segno perché mi piace provarle un po' tutte!!!
    Questa così soffice deve essere squisita:)
    Bacioni

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  13. Immagino che sia una vera delizia :-) Bravissima!!!
    Già che ci sono cara approfitto per dirti che abbiamo lanciato il nostro primo giveaway :-) Spero che ti piaccia e che tu possa partecipare! Buona giornata!! :-)

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  14. Ieri stavo giusto cercando una ricetta un po diversa per una torta di mele.La tua mi piace un sacco, sembra soffice e profumata.

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  15. Il dolce è troppo buono!!!!Io poi adoro le torte con l'abbinamento ricotta e mele e tesoro GODITI QUESTO PERIODO!!!!!!
    LO meritiiiiiiiiiiiiiii TUTTO
    Ti abbraccio

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