martedì 18 dicembre 2012

Dolci | Biscotti con farina di castagne e mandorle al cacao.... ancora idee per Natale :-D

Ciao a tutti,
innanzitutto grazie per i commenti che avete lasciato al mio ultimo post. Non sono padrona, in questo momento, del mio tempo, e so di trascurarvi. Ma vi assicuro, siete nel mio cuore.

Sono talmente presa, che sto perdendo tutto il sapore del "pre-Natale", l'attesa, il piacere del fare i regali... è tutto meccanico, tutto in corsa...

L'unica cosa che sento... diciamo così... è il pensare alla faccia della pulce quando troverà sotto l'albero il regalo che tanto aspetta e che "Babbo Natale" è impazzito per trovare... ma ce l'ha fatta ;-D


Vi lascio anche oggi una ricetta di biscotti (portate pazienza, in questo periodo sono a senso unico hahahahaha).




BISCOTTI CON FARINA DI CASTAGNE E MANDORLE AL CACAO





Ingredienti:

150 gr di farina di castagne
100 gr di farina di mandorle
120 gr di farina di farro
80 gr di zucchero Zefiro Eridania
50 gr di miele millefiori
100 gr di ricotta
3 cucchiaini di cacao amaro
1 uovo
1 pizzico di sale Gemma di Mare
1 cucchiaino di lievito
zucchero dorato per decorare




Procedimento:



Sbattete l'uovo con lo zucchero ed il miele, giusto un pò per amalgamare gli ingredienti. Unite quindi la ricotta e mescolate. Setacciate le farine, con il sale, il lievito ed il cacao, ed aggiungetele, un pò per volta, all'impasto, impastando con le mani fino ad ottenere un panetto sodo (se risultasse appiccicoso aggiungete un pò di farina). Stendete con il mattarello l'impasto su un piano infarinato, allo spessore di circa 6/7 millimetri. Prendete la formina che preferite e cominciate a comporre i vostri biscotti, che adagerete su una teglia rivestita di carta da forno. Spolverate con lo zucchero dorato e infornate, nel forno già caldo, a 180° per circa 15 minuti (controllate la doratura per verificarne la cottura). Lasciate raffreddare su una gratella.




Otterrete dei biscotti delicati, dal sapore davvero particolare, adatti per la colazione, la merenda o un piccolo sfizio goloso.
Mandorle e castagne, poi, si sposano benissimo.




e... buon appetito!!!





17 commenti:

  1. Che bei biscottini, delle vere stelle luccicanti!
    Condivido la tua fretta e il rammarico di non assaporare la dolce attesa del Natale, purtroppo la nostra società si nutre di fretta...
    Piacere di averti conosciuta
    Beatrice

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  2. Ciao Paola :) Devono essere buonissimi, mi piace la farina di castagne col cacao... delizaaaa! :D Anche io sto correndo come una matta, proprio perché mi riduco sempre all'ultimo per regali&co. ... e vabbè! ;) Un abbraccio e complimenti, buona giornata :)

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  3. Beh il regalo per la pulce e' la cosa più importante :)
    Poi per farti perdonare mi basta un sacchettino con i tuoi biscottini ;)
    Baci

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  4. In questo periodo il tempo libero è pochissimo, sono sempre di corsa :)
    Ma che belli i tuoi biscottini, mi piace la farina di castagne, prendo la ricetta!!!
    Tanti baci e felice pomeriggio!!!

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  5. Questi biscottini devono essere buonissimi e sono davvero anche molto belli!! Non ti preoccupare cara...in questo periodo siamo tutte sulla stessa onda!!! Stress da preparativi per tutti!! Un bacione!

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  6. complimenti questi biscotti sono belli da vedere e da mangiare....felice settimana!!!!

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  7. Una ricetta bellissima!! Devono essere molto buoni!!!

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  8. belli! poi ho letto ricotta e solo per quell'ingrediente meritano, mai usata per i biscotti! nemmeno la farina di castagne...belli e buoni!!!

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  9. ma che buoni!! bellissimi da regalare :)!!!

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  10. purtroppo in questo periodo si è spesso di corsa e si vorrebbero fare tante cose ma questi biscotti sono davvero belli e in tema! (oltre che buoni, naturalmente...) :-D

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  11. Ciao Paola, buonissime le tue stelline con la farina di castagne!!!
    bravissima!!
    Buona serata :))

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  12. strani,ma ci potrei fare un pensierino!
    auguri

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  13. copiati anche questi!!!!!!!!!!!!!!bravissima Paola!

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  14. E' vero il natale arriva e sembra che sia volato il tempo ma è sempre cosi purtroppo ma questi biscotti però sono una dolcissima pausa di relax puro!!Bacioni,imma

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  15. Queste stelline sono davvero irresistibili, farebbero felice chiunque!!!

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