mercoledì 25 gennaio 2012

Plumcake di avena con yogurt alla rosa ed olio alle nocciole

Ciao a tutti, oggi il maritino è tornato al lavoro... certo soft... ma se non ci fosse stato stamattina sarebbe stato un gran casino (si può dire???)

Ho due ricette, una di carne ed una di pasta, oltre ad uno/due arretrati che vorrei pubblicare, ma non ho saputo resistere alla tentazione di presentarvi la mia nuova collaborazione e la ricetta che ho realizzato ieri sera.

Si tratta dell'azienda Pariani...






...di Gerbole Di Volvera (To), specializzata nella produzione di oli aromatizzati (nocciola, pinolo, pistacchio, mandorla) e di farine e paste con gli stessi ingredienti.
Mi hanno gentilmente inviato una confezione di olio di nocciola, che sprigiona appena aperto il tipico profumo delle nocciole, sensazione che si ripercuote anche nel gusto dell'olio che rilascia subito al palato il suo caratteristico aroma.





Con quest'olio ho realizzato il plumcake che vedete qui sotto




Come vi ho già detto (tralasciamo la torta di compleanno del marito) ho voglia di gusti semplici, quasi antichi, di impasti soffici ma corposi... insomma diciamo che ho bisogno di tranquillità e relax e preparare pietanze come questa me li suscitano...


Ho realizzato questo plumcake con farina di avena e farina 00  (Molini Rosignoli), assolutamente senza burro, dandogli un tocco particolare con lo yogurt di rosa (provatelo è davvero buono) e l'olio di nocciola.




Ingredienti:


200 gr di farina di avena
100 gr di farina 00 per dolci e sfoglie Molini Rosignoli
200 gr di yogurt alla rosa
2 cucchiai di miele d'arancio
100 gr di zucchero di canna
3 uova da agricoltura biologica
10 ml di olio di nocciole Pariani
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
fiocchi d'avena qb



Procedimento:

Mescolate lo yogurt e lo zucchero fino ad ottenere una crema



incorporate poi le tre uova, una alla volta, aggiungendo la successiva solo quando la precedente è ben amalgamata.




Miscelate a parte le farine con il sale ed il lievito ed incorporatele, un pò alla volta, al composto




Quando avrete ottenuto un bel composto cremoso ed omogeneo aggiungete l'olio
(sentirete che profumo)




Accendete il forno a 180°, imburrate e infarinate una teglia da plumcake e versatevi il composto.
Decorate la superficie con i fiocchi d'avena.




Quando il forno arriva in temperatura infornate per circa 40 minuti (fate sempre la prova con lo stecchino).


Questo dolce è stato la mia colazione di questa mattina, ne ho mangiata una fetta: morbido, aromatizzato, morbido. Ne ho mangiata anche un'altra!!!!!

Ne volete una anche voi?





Con questa ricetta partecipo al contest di Cultura del frumento:








ed al contest di Creare con lo zucchero




ed al contest di Una pasticciona in cucina





18 commenti:

  1. Eccomi, piacere di conoscerti. Ad andare avanti e dietro sul tuo blog, sono ingrassata un po' ma ne valeva la pena! Mi metto anch'io fra i tuoi sostenitori. A presto baci
    Carla Emilia

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  2. Sono arrivata sul tuo blog attirata dal nome...e ho scoperto un sacco di ricettine interessanti...ma questa?? lo yogurt alla rosa non l'avevo mai sentito...io una fettina la prendo volentieri!! Mi aggiungo!

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  3. Io la prendo più che volentieri...Quanti suggerimenti e consigli interessanti...per un dolce che mi attira molto!!!!
    Grazie mille!!!!!Bacioni

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  4. ottimo, uso anch'io la farina d'avena mi piace molto!!baci!

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  5. A parte che ti è venuta uno spettacolo!!e poi come ti capisco...io devo dirti non amo molto le torte piene di creme, panna, zucchero etc...Belle da vedere, per carità ma a me piacciono le cose semplici!!Proprio come te!!quindi ..brava Paolaaaaaaaaaa e fortunato chi si pappa tutto ciò:-)Un bacione e buona serata

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  6. Che spettacolo questo plumcake! Con quell'olio poi chissà che profumo e che aroma! Mi piace, me lo segno! Un abbraccio cara!

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  7. questo plumcake ha un aspetto magnifico!! mi sembra perfetto con la nutella al mattino

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  8. Ciao Arbanella, grazie della visita... adesso vengo a spulciare da te

    Ciao pinguina, benvenuta :-D


    Ciao Renata, quando posso metto tutto il procedimento :-D

    Ciao Yrma... me la pappo io ;-D

    Ciao Kiara, quest'olio ha davvero un profumo delizioso

    Ciao Valentina... al naturale è da libidine, con la Nutella doppia libidine :-D

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  9. che meraviglia immaggino il gustooooooo

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  10. Io ne prendo volentieri una fetta! Davvero interessanti i prodotti e chissà che profumo il plum cake!

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  11. questo plum cake deve essere buonissimo e ora mi ci vorrebbe una fettina:-) che bella collaborazione! bacioni

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  12. Invitante ed accattivante questo plumecake!!! Se ne avavnza una fetta lo assaggio volentieri ;)!
    Buona serata!
    lalla - Semplicemente Cucinando

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  13. Paolaaaaa, passa da me, poi...:-)

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  14. MmMMMMM...davvero buono!!Complimenti!!!! Ne mangerei volentieri una fetta!!
    Ciaociao :'D

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  15. Io adoro questi tipi di torte con lo yogurt!!! Basta, devo provare questo alla rosa!!!

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  16. Vedo che lo yagourt alla rosa intrippa tutte ;-D buon divertimento allora

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  17. Questo plumcake è davvero perfetto!!!! Grazie per aver partecipato! Aggiungo subito la tua ricetta ^_^ Mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori, complimenti per lo splendido blog!

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